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糖尿病人吃水果大全

水果含有大量有益人体的果胶、维生素和膳食纤维,香甜美味,尤其是夏季,各式各样的时鲜水果十分诱人。可是,糖友可不可以吃水果?选哪种水果更好呢?

 

能不能吃水果?

糖友能否吃水果,关键要看个人的血糖控制情况。如果血糖控制理想,病情比较稳定,完全可以适当吃些水果,尤其是糖友的空腹血糖在≤7.8mmol/L,餐后2小时血糖≤10mmol/L范围内时,可选择的水果品种会更多一些,很多味道酸甜的水果都可以吃。如果是血糖不稳定的糖友,最好还是别吃水果了,实在想吃就以番茄、黄瓜来代替,等血糖稳定后再品尝香甜美味的水果哦。

吃什么水果?

虽然可以吃水果了,但为了血糖考虑,挑选水果时还是要看看其升糖指数(Glycemic Index,GI,是评估摄入食物后血糖即时升高情况的指标),平时最好还是选择中低指数的水果。 不过,糖友可别误会,升糖指数并不是以水果的甜度来判断的!譬如西瓜,汁多清甜,但升糖指数却不比其他水果高;而香蕉尽管不是特别甜,可升糖指数却一点也不低。

当然,由于每个人体质不同,低升糖指数水果也只是推荐,为保万全,糖友还是自己多尝试,来判断哪些水果更适合自己。如果实在拿不准是不是吃水果导致的血糖升高,可以在吃水果前和吃完后2小时分别测血糖,了解血糖升高情况:如果血糖迅速飙升(>1.4mmol/L),说明这个水果以后还是不要吃,如果血糖升高不大,就说明可以吃。

除了水果的种类,影响血糖的还有吃水果的量,这样就涉及到下面一个问题,水果能吃多少呢?

吃多少?

水果虽然营养又美味,但糖友还是要严格控制,不可多吃,大约一天一个苹果或梨(200g)的量就够了。如果想换换口味,糖友可以根据等值热量水果交换表换算不同水果的“安全”量 :

比如,以中升糖指数的水果为例,糖友每天可以吃该类水果200g,如果想吃香蕉、荔枝、柿子等升糖指数高的水果,就只能吃150g左右。像现在的的大热天,吃点西瓜再好不过,但我们只可以吃带皮西瓜500g。而且,越靠近皮糖分越低哦!

还有,吃水果的量要固定,不要今天吃得少,明天吃得多,这样会使血糖波动,不利于医生掌握病情,调整药物。

什么时间吃?

掌握了吃什么水果以及安全份量外还不够,吃水果的时间也很重要。最好不要在餐前和餐后吃,容易造成血糖升高,可以把它作为加餐或在睡前1小时吃,如上午9-10点、下午3-4点、晚上9点,这样既能预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。

果汁≠水果

有的糖友不爱吃水果,觉得把每天“安全量”的水果,直接榨果汁喝也是一样的。其实不然,虽然是同等量的水果,但榨汁以后去掉了大部分水果纤维,消化的更快,血糖也会迅速上升,这跟精米和糙米对血糖的影响的道理是一样的。如果确实想喝果汁,最好选择西瓜汁,因为西瓜本身水分很多,在所有水果中最适合做果汁。你也可以在西瓜汁中加点苦瓜汁或青瓜汁,清甜中带点苦,不但对血糖影响小,而且还可消暑。

所以,对于水果,咱们只需选对种类、掌握分量、把握时间,完全可以既享了口福,丰富了营养,又控好血糖!

参考文献:

  1. 1. 2009 CDS 中国2型糖尿病防治指南 科普版
  2. 2. 禤影妍编著, 糖尿病是怎么回事儿, 中国中医药出版社, 2016(01):91-92
  3. 3. 《科技人员健康指导手册》编委会编, 科技人员健康指导手册, 中国铁道出版社, 2016(01):159-160

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